Recetas

ESPAGUETIS

Mejore sus espaguetis con esta salsa de pasta de verduras oculta que contiene una mezcla de verduras más hierbas y especias adicionales para obtener el máximo sabor.

 

INSTRUCCIONES

1. Empiece por preparar sus verduras. Use un rallador de queso para rallar un calabacín pequeño y dos zanahorias. Querrá alrededor de 1,5 tazas cada uno, pero esto es flexible, así que no se preocupe si tiene un poco más o menos. También pique una cebolla amarilla y pique dos dientes de ajo.

 

2. Agregue 1/2 libra de carne molida en una sartén grande y profunda con 1 cucharada de aceite de oliva y cocine a fuego medio hasta que la carne se dore. Una vez dorado, agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltea por unos minutos más, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.

 

3. Agregue el calabacín rallado y las zanahorias a la sartén junto con 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/4 cucharadita de sal, aproximadamente ¼ de cucharadita de pimienta recién molida y una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional) . Continúe salteando las verduras hasta que se ablanden, o unos cinco minutos.

 

4. Finalmente, agregue uno de 24 oz. frasco de su salsa de pasta favorita y revuelva para combinar. Deje que la salsa vuelva a hervir a fuego lento, luego baje el fuego a bajo y continúe dejando que el contenido de la sartén hierva a fuego lento mientras comienza a preparar los espaguetis.

 

5. Revuelva la salsa de vez en cuando mientras hierve a fuego lento. Las verduras continuarán ablandándose a medida que la salsa hierva a fuego lento, “escondiéndolas” aún más en la salsa.

6. Cocine 12 oz. de espagueti de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurrir en un colador. Regrese la pasta a la olla de cocción con el fuego apagado y agregue aproximadamente 1 taza de salsa. Revuelva para cubrir la pasta con la salsa.

 

7. Divida la pasta en tazones para servir, luego cubra cada tazón con salsa adicional. ¡Esto es realmente tan bueno que se me hace la boca agua con solo mirar ese cuenco!

¡Y no olvides que esta salsa es apta para el congelador! Solo asegúrese de enfriarlo completamente en el refrigerador primero, luego colóquelo en un recipiente apto para congelador (usé bolsas para congelador), etiquete, feche y congele para más tarde. Se puede descongelar en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

NUTRICIÓN

1 porción Calorías: 366,78 kcal, Carbohidratos: 46,73 g, Proteínas: 25,98 g, Grasas: 13,53 g, Sodio: 979,83 mg, Fibra: 7,78 g

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