Recetas

Aderezo Greenie

Fresco, cremoso y salpicado de hierbas frescas, el aderezo greenie es maravilloso en ensaladas o se sirve como salsa.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de mayonesa, de la mejor calidad como Hellmann’s o Duke’s
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1-1 / 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón)
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada
  • 1/4 taza de cebolletas frescas picadas en trozos grandes
  • 1-1 / 2 cucharadas de estragón fresco picado
  • 1 cucharadita de pasta de anchoas (o dos anchoas machacadas)
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • Amontonar 1/4 de cucharadita de sal
  • 1⁄4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el perejil, la albahaca, el cebollino, el estragón, la pasta de anchoas, el ajo, la sal y la pimienta.

Procese hasta que la salsa esté suave y las hierbas estén muy finamente picadas, aproximadamente 30 segundos.

Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario. Sirva inmediatamente si desea que el aderezo tenga una consistencia para rociar, o enfríe durante unas horas hasta que espese para usar una salsa. (Para que el aderezo vuelva a tener una consistencia rociable después de enfriarlo, déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y revuelva bien antes de usarlo).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 2 cucharadas, Calorías: 108 kcal, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 3 g, Carbohidratos: 1 g, Azúcar: 0 g, Fibra: 0 g, Proteína: 1 g, Sodio: 90 mg, Colesterol: 11 mg

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