Recetas

Verduras Salteadas al estilo Chino

Por Jennifer Segal

Hay mucho para amar de este plato. Porque tiene hongos shiitake carnosos, brócoli crujiente, pimientos morrones dulces y una salsa marrón con ajo y jengibre.

INGREDIENTES

  • 1/3 taza de salsa de soja (use sin gluten si es necesario)
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de jerez seco o vino de arroz chino
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático / tostado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 cucharadita de mostaza seca
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de brócoli, cortado en floretes de 1 pulgada (o 3/4 libra de floretes)
  • 7 onzas de hongos shiitake, sin tallos y en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cebolletas, en rodajas finas, partes blancas / verde claro y verde oscuro separadas
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado

INSTRUCCIONES

1. Antes de comenzar, corte las cebolletas, el jengibre y el ajo. Los necesitará a su alcance una vez que comience a cocinar.

2. A continuación, bata la salsa de soja, el agua, el jerez seco, el aceite de sésamo, el azúcar, la maicena, las hojuelas de pimiento rojo y la mostaza seca en un tazón pequeño. Dejar de lado.

3. En una sartén antiadherente grande, hierva rápidamente 1 pulgada de agua. Agregue el brócoli y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que esté tierno y crujiente. (Blanquear el brócoli asegura que esté perfectamente cocido y de un color verde brillante).

4. Cuela el brócoli en un colador y luego pásalo por agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar y dejar escurrir por completo.

5. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén a fuego alto. Agregue los hongos shiitake y los pimientos rojos y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-6 minutos, hasta que los hongos se doren y los pimientos se ablanden.

6. Agregue el ajo, las cebolletas de color claro y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

7. Regrese el brócoli a la sartén y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.

8. Agregue la salsa reservada. Mezcle y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa y las verduras estén cubiertas uniformemente, aproximadamente 30 segundos.

9. Transfiera a un plato para servir y espolvoree con las cebolletas de color verde oscuro. ¡Sirva con arroz, si lo desea, y disfrútelo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: Aproximadamente 1-1 / 4 tazas, Calorías: 173 kcal, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 1 g, Carbohidratos: 20 g, Azúcar: 7 g, Fibra: 5 g, Proteínas: 7 g, Sodio: 1240 mg, Colesterol: 0 mg

Si te gusta esta historia, ¿por qué no la compartes con tus amigos en Facebook? ¡Gracias!

Related Articles

Leave a Reply

 АНХААР!

Та сэтгэгдэл бичихдээ хууль зүйн болон ёс суртахууныг баримтална уу. Ёс бус сэтгэгдлийг админ устгах эрхтэй. Мэдээний сэтгэгдэлд манай сайт хариуцлага хүлээхгүй.

Check Also
Close
Back to top button