Recetas

Galletas de mantequilla

Tiernas galletas de mantequilla de maní cubiertas con besos de Hershey, las flores de mantequilla de maní son las galletas más lindas que existen.

INGREDIENTES

  • 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa, a temperatura ambiente (recomiendo Skippy Natural No Need To Stir)
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 1/4 taza de azúcar granulada, y más para enrollar las galletas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • Besos de Hershey

Los ingredientes para estas flores de mantequilla de maní son bastante sencillos. Sin embargo, tenga en cuenta que es importante utilizar una mantequilla de maní “normal”, como Skippy (me gusta Skippy Natural Creamy, No Need To Stir), en contraposición a la mantequilla de maní totalmente natural. La mantequilla de maní regular es cremosa y espesa, y también contiene sal y azúcar. Esto afecta la textura y el sabor de las galletas. La mantequilla de maní totalmente natural se comporta de manera diferente en los productos horneados y no le dará buenos resultados.

CÓMO HACER GALLETAS DE MANTEQUILLA

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

2. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta o batidores, bata la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar morena, 1/4 taza de azúcar granulada y la vainilla a velocidad media hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.

3. Raspe los lados del bol con una espátula de goma y agregue el huevo.

4. Batir hasta incorporar, unos 20 segundos más.

5. Agregue los ingredientes secos.

6. Mezcle a velocidad baja hasta que esté combinado, raspando los lados del tazón según sea necesario. Refrigere la masa durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté lo suficientemente firme para rodar.

7. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una cucharada, luego enrolle el azúcar granulada.

8. Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

9. Hornee hasta que esté inflado, de 7 a 9 minutos.

10. Presione ligeramente un beso de Hershey en el centro de cada galleta (la masa se agrietará un poco).

11. Regrese las galletas al horno y hornee hasta que las galletas estén doradas y el chocolate brillante, de 3 a 5 minutos más.

12. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

13. Repita con la masa de galleta restante, guardando la masa en el refrigerador entre lotes. Guarde las galletas en una sola capa en un recipiente hermético hasta por 3 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 157 kcal, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 4 g, Carbohidratos: 18 g, Azúcar: 12 g, Fibra: 1 g, Proteínas: 3 g, Sodio: 61 mg, Colesterol: 12 mg

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