Recetas

Estratos de espinacas y queso

Con espinacas, queso y pan horneados en una sabrosa natilla, este estrato de preparación es perfecto para el entretenimiento.

INGREDIENTES

  • 1 libra bolsa de espinaca congelada picada, descongelada
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla grande, picada (aproximadamente 2 tazas)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 12 onzas (3/4 de libra) de pan de sándwich italiano, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 11 rebanadas u 8 tazas)
  • 6 onzas (1-1 / 2 tazas) de queso gruyere rallado grueso
  • 2 onzas (2/3 taza) de Parmigiano-Reggiano finamente rallado
  • 9 huevos grandes
  • 2-3 / 4 tazas mitad y mitad
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1-3 / 4 cucharaditas de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida

INSTRUCCIONES

1. Comience exprimiendo toda el agua de las espinacas. Esto tomará unos minutos, ¡no creerá cuánta agua hay allí! Tome su tiempo; es importante sacarlo todo.

2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue las espinacas y el ajo y cocine unos minutos más.

4. Coloque una tercera parte del pan en una fuente para hornear de 3 cuartos con mantequilla.

5. Cubra con un tercio de las espinacas.

6. Seguido de un tercio de cada queso.

7. Repita las capas dos veces, terminando con el queso.

8. Hacer la natilla combinando los huevos, la mitad y la mitad de sal de mostaza de Dijon, la pimienta y la nuez moscada.

9. Vierta uniformemente sobre la parte superior de los estratos.

10. Luego cubra y refrigere por al menos una hora o toda la noche.

11. Hornee durante unos 75 minutos, hasta que se infle, cuaje y se dore por completo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías por ración: 483 kcal, Grasas: 30 g, Grasas saturadas: 16 g, Carbohidratos: 30 g, Azúcar: 4 g, Fibra: 4 g, Proteínas: 25 g, Sodio: 1117 mg, Colesterol: 280 mg

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