Recetas

Tzatziki (salsa Griega de yogur y pepino)

Tzatziki es una salsa refrescante y saludable de yogur y pepino. ¡Sírvelo con pita, carnes a la parrilla, giroscopios o simplemente cómelo con una cuchara!

INGREDIENTES

  • 1-1 / 2 tazas de yogur griego natural al 2% (yo uso Fage)
  • 1 pepino mediano inglés o de invernadero, sin semillas, rallado y exprimido lo más seco posible (aproximadamente 1 taza)
  • 2 dientes de ajo pequeños, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Escasa 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de menta fresca finamente picada

CÓMO HACER TZATZIKI

1. Comience sembrando el pepino. Simplemente corte el pepino por la mitad a lo largo y luego use una cuchara pequeña para raspar las semillas.

2. A continuación, triture el pepino en un rallador de caja o en un procesador de alimentos.

3. Los pepinos están llenos de agua, que diluirá el tzatziki si no lo exprimes por completo. Primero uso mis manos para exprimir la mayor cantidad de líquido posible, luego envuelvo el pepino rallado en un paño de cocina y lo vuelvo a escurrir.

4. Combine el yogur, el pepino rallado, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la menta en un tazón para mezclar.

5. Mezclar para combinar.

6. Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario. ¡Eso es todo al respecto!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1/4 taza, Calorías: 77 kcal, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 1 g, Carbohidratos: 4 g, Azúcar: 3 g, Fibra: 0 g, Proteínas: 6 g, Sodio: 223 mg, Colesterol: 3 mg

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