Recetas

Hamburguesas de cordero al estilo Griego

Si te gusta la comida griega, te encantarán estas sabrosas hamburguesas de cordero cubiertas con tzatziki, queso feta, tomates y cebollas rojas.

INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS DE CORDERO

  • 1 rebanada de pan blanco, sin corteza y cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/4 taza de chalotas finamente picadas, de 1 a 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de menta fresca finamente picada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 libras de cordero molido (no magro; se puede sustituir por carne de res 80/20)
  • 6 rondas de pan de pita * (se pueden sustituir por panecillos de hamburguesa)

PARA LOS ADORNOS

  • 1 lechuga iceberg de cabeza pequeña, rallada
  • 2 tomates, en rodajas finas
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada
  • 6 onzas de queso feta desmenuzado
  • Salsa tzatziki

INSTRUCCIONES

1. Combine los trozos de pan y la leche en un tazón mediano. Triturar con un tenedor hasta que se forme una pasta.

2. Agregue las chalotas, el ajo, la menta, el orégano, la sal y la pimienta.

3. Mezclar bien.

4. Agregue el cordero.

5. Use sus manos para mezclar hasta que esté bien combinado.

6. Forme con la mezcla de carne 6 empanadas de forma ovalada de aproximadamente ½ pulgada de grosor.

7. Engrase las rejillas para asar. Asa las hamburguesas, tapadas, hasta que estén bien doradas por el primer lado, de 2 a 4 minutos. Voltee las hamburguesas y cocine por unos minutos más hasta que se alcance el punto de cocción deseado.

8. Coloque las hamburguesas en una bandeja y cúbralas con papel de aluminio mientras calienta las rodajas de pita en la parrilla. Arme las hamburguesas y pase los aderezos y la salsa tzatziki al lado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1 hamburguesa, Calorías: 514 kcal, Grasas: 29 g, Grasas saturadas: 12 g, Carbohidratos: 40 g, Azúcar: 2 g, Fibra: 5 g, Proteínas: 26 g, Sodio: 456 mg, Colesterol: 83 mg

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