Recetas

Galletas de azúcar recortables navideñas

Estas galletas de mantequilla recortadas navideñas son un sueño de hacer, ¡y son tan deliciosas como bonitas!

INGREDIENTES

  • 1-1 / 4 tazas de azúcar glass
  • 1 taza (2 barras) más 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo grande
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de almendras (o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)
  • 2-3 / 4 tazas de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada con un cuchillo
  • Glaseado comprado en la tienda, para decorar

INSTRUCCIONES

1. Comience combinando el azúcar de repostería, la mantequilla, la yema de huevo, la sal y el extracto de almendras en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta.

2. Batir hasta que quede suave.

3. Agrega la harina.

4. Mezcle a velocidad baja hasta que esté bien combinado. La mezcla parecerá seca al principio, pero no te preocupes, se unirá.

5. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo (si está pegajosa, espolvoree muy ligeramente con harina).

6. Amasar hasta formar una bola y luego cortarla por la mitad.

7. Forme 2 discos con la masa, luego envuélvalos en plástico y refrigérelos durante al menos 2 horas.

8. Cuando esté listo para hornear, retire la masa del refrigerador y deje que se ablande durante unos 30 minutos. Trabaje con las manos durante un minuto más o menos, hasta que se sienta lo suficientemente suave y flexible para rodar. Tenga cuidado de no trabajar demasiado; todavía debería estar frío.

Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina. Espolvorea ligeramente la parte superior de la masa y el rodillo también. Trabajando con una pieza de masa a la vez, enrolle hasta que tenga un grosor de 1/8 ″ – 3/16 ″.

9. Use cortadores de galletas para cortar formas, luego use una espátula de metal delgada para levantar la masa de la encimera y colocarla en bandejas para hornear forradas con papel pergamino (pueden estar muy juntas, no se esparcen). Vuelva a enrollar y corte los restos de masa.

10. Coloque las galletas recortadas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.

11. Hornee las galletas en un horno precalentado a 350 ° F durante 10 a 14 minutos, hasta que estén listas y apenas doradas en los bordes. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el grosor y el tamaño de las galletas. Las galletas muy pequeñas se pueden hacer en 8 minutos.

12. Let cool, then frost cookies with royal icing, frosting, or store-bought frosting.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 82 kcal, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 2g, Carbohidratos: 12g, Azúcar: 7g, Fibra: 0g, Proteínas: 1g, Sodio: 2mg, Colesterol: 12mg

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