Recetas

Judías verdes con chalotes

Estas sencillas judías verdes francesas son una guarnición fácil y elegante.

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o mantequilla sin sal
  • 2 chalotes grandes, en rodajas finas
  • 1/2 taza de agua
  • 3/4 de libra (12 onzas) de judías verdes (judías verdes), recortadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Pizca de azúcar

CÓMO HACER FRIJOLES VERDES FRANCÉS CON SHALLOTS

 

1. Comience cortando en rodajas finas las chalotas en aros y cocínelas lentamente en aceite de oliva hasta que estén blandas, dulces y melosas.

 

2. A continuación, agregue los frijoles, la sal, la pimienta y el agua.

 

3. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 8 minutos.

 

4. Quite la tapa y continúe cocinando hasta que la sartén esté completamente seca, los chalotes estén confitados y los frijoles tiernos, aproximadamente 6 minutos.

 

5. Sazone al gusto con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías: 116 kcal, Grasas: 7 g, Grasa saturada: 1 g, Hidratos de carbono: 13 g, Azúcar: 6 g, Fibra: 4 g, Proteína: 3 g, Sodio: 302 mg, Colesterol: 0 mg

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