Recetas

Pan de manzana con remolino de canela

Este delicioso pan de manzana tiene un generoso remolino de canela y una parte superior azucarada crujiente.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de azúcar morena clara (empaquetada)
  • 1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de manzanas para hornear agrias, peladas, sin corazón y finamente picadas, de 1 manzana (preferiblemente Granny Smith)

INSTRUCCIONES

1. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena y la canela hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

 

2. En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta o batidores, combine los huevos y el azúcar granulada.

 

3. Batir los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que estén pálidos y cremosos, aproximadamente 2 minutos.

 

4. Con la batidora a fuego lento, agregue gradualmente la mantequilla derretida seguida de la leche y la vainilla, y mezcle hasta que se combinen uniformemente.

 

5. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear a la masa.

 

6. Mezcle a velocidad baja hasta que esté uniformemente combinado.

 

7. Agregue las manzanas a la masa.

 

8. Doblar con una espátula de goma hasta incorporar uniformemente.

 

9. Cubra el lado largo de la sartén con una “honda” de papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente nuevamente. Vierta aproximadamente 2/3 de la masa en la sartén preparada.

 

10. Espolvoree aproximadamente 2/3 de la mezcla de azúcar morena y canela sobre la masa.

 

11. Vierta el resto de la masa por encima.

 

12. Espolvoree la masa con el resto de la mezcla de azúcar morena y canela.

 

13. Con un cuchillo de mantequilla, haga girar las capas haciendo un movimiento en zig-zag a través de la masa una vez en cada dirección (¡no se exceda!)

 

14. Hornee de 50 a 55 minutos, hasta que el pan esté dorado y un medidor de pasteles o un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar el pan sobre una rejilla durante unos 30 minutos.

 

15. Utilice la eslinga de pergamino para sacar el pan de la sartén y colocarlo en la rejilla.

 

16. Deje enfriar completamente antes de cortar, unas horas o toda la noche. Almacene ligeramente cubierto con papel de aluminio en la encimera.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1 rebanada, Calorías: 205 kcal, Grasas: 9 g, Grasa saturada: 5 g, Hidratos de Carbono: 28 g, Azúcar: 16 g, Fibra: 1 g, Proteína: 3 g, Sodio: 160 mg, Colesterol: 52 mg

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