Recetas

Biscotti de chocolate doble

Estos crujientes biscotti de chocolate doble están hechos a medida para mojar en café, leche tibia o chocolate caliente.

INGREDIENTES

  • 1-3 / 4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, vertidas en una taza medidora y niveladas
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar, como Hershey’s
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

INSTRUCCIONES

1. Comience combinando los ingredientes secos: harina, cacao en polvo natural sin azúcar, bicarbonato de sodio y sal.

 

2. Batir bien.

 

3. Ponga a un lado, luego bata la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora eléctrica.

 

4. Batir los huevos uno a la vez.

 

5. Luego agregue el extracto de vainilla.

 

6. Agregue los ingredientes secos y las chispas de chocolate.

 

7. Mezclar para combinar. La masa quedará pegajosa.

 

8. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y espolvoree también la masa con harina.

 

9. Suavemente forme una bola.

 

10. Corta la masa por la mitad.

 

11. Enrolle cada trozo de masa en un trozo corto.

 

12. Transfiera los troncos a una bandeja para hornear forrada con pergamino.

 

13. Luego, forme troncos más largos de aproximadamente 3/4 de pulgada de alto y 2 pulgadas de ancho.

 

14. Hornee los leños durante unos 35 minutos.

 

15. Deje enfriar un poco, luego corte en diagonal de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho y gire los biscotti de lado.

 

16. Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos para que estén crujientes. Deje enfriar un poco, luego sirva con café, té o leche.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1 biscotti, Calorías: 110 kcal, Grasas: 5g, Grasa saturada: 3g, Hidratos de Carbono: 15g, Azúcar: 11g, Fibra: 1g, Proteína: 1g, Sodio: 111 mg, Colesterol: 22 mg

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