Recetas

Muslos de pollo picantes con glaseado de miel dulce y picante

Adaptados de una receta de Cooking Light, estos muslos de pollo son deliciosos, familiares e increíblemente fáciles de preparar.

INGREDIENTES PARA EL POLLO

  • 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1-1 / 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, al gusto
  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados

PARA EL ESMALTE DE MIEL VINAGRE

  • 6 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas + 2 cucharadas de vinagre de sidra, divididas

CÓMO HACER MUSLOS DE POLLO PICANTES

Antes de empezar, unas palabras sobre el pollo. Es importante utilizar muslos deshuesados ​​y sin piel en lugar de pechugas de pollo. Resisten mejor los condimentos atrevidos, son más sabrosos y no se secan. Solo asegúrese de eliminar la mayor parte de la grasa para que sean agradables de comer. Me gusta usar tijeras de cocina en lugar de un cuchillo; es mucho más fácil.

 

INSTRUCCIONES

1. Para comenzar, combine los muslos de pollo cortados con el aceite de oliva y las especias y mezcle hasta que estén cubiertos de manera uniforme.

 

2. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza y ase durante cinco minutos por cada lado.

 

3. Mientras tanto, combine la miel y el vinagre de sidra en un tazón pequeño para hacer el glaseado.

 

4. Unte el pollo cocido con la mitad del glaseado y luego ase durante un minuto. Voltee el pollo, unte con el resto del glaseado y ase durante unos minutos más hasta que el pollo esté bien caramelizado.

 

5. Espolvoree el pollo con el vinagre de sidra restante y sirva. ¡Disfrutar!

 

Nota:

  • Como la receta se escribió originalmente en Cooking Light, la encontré demasiado dulce. Aumenté mucho el vinagre para conseguir el equilibrio adecuado. También agregué un poco de aceite de oliva, más sal y un poco de pimentón ahumado para un poco de ahumado (puedes ver la receta original aquí).
  • Quizás se pregunte cómo funcionaría esta receta en la parrilla. Me limitaría a asar, ya que la sartén recoge la salsa, que se perdería en la parrilla.
  • Para los niños pequeños, use solo 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o ninguna).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 2 muslos, Calorías: 321 kcal, Grasas: 11g, Grasa saturada: 2g, Hidratos de Carbono: 28g, Azúcar: 26g, Fibra: 1g, Proteínas: 28g, Sodio: 900 mg, Colesterol: 130 mg

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