Recetas

Albóndigas De Pavo, Espinacas Y Queso

Estas albóndigas de pavo son una receta rápida entre semana que le encanta a toda la familia. La adición de salchicha de pavo y queso hace que las albóndigas sean tiernas y sabrosas.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo grande
  • 3 onzas de espinacas tiernas, picadas (3-1 / 2 tazas enteras; 1-1 / 2 tazas picadas)
  • 3 cebolletas, partes blancas y verdes, finamente cortadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1.25 libras 93/7 de pavo molido (yo uso Shady Brook Farms)
  • 1.25 libras de salchicha de pavo italiana, extraída de las tripas (yo uso Shady Brook Farms)
  • 1 taza de mozzarella rallada (preferiblemente leche entera, pero baja en grasa funcionará)
  • 1/3 taza de Parmigiano Reggiano rallado, y más para servir
  • 1/2 taza de pan rallado sazonado italiano
  • 1 frasco (24 oz) de salsa marinara, casera o de buena calidad comprada en la tienda

INSTRUCCIONES

1. Para comenzar, mezcle el huevo con espinacas picadas, cebolletas y ajo.

 

2. Agregue el pavo molido, la salchicha de pavo, el pan rallado, el queso mozzarella y el Parmigiano Reggiano.

 

3. Mezcle hasta que esté uniformemente combinado.

 

4. Forme bolas de 1-1 / 2 pulgadas con la mezcla.

 

5. Ase las albóndigas de pavo hasta que estén doradas, unos 10 minutos.

 

6. Luego cocine a fuego lento en la salsa por 10 minutos más.

 

7. Eso es todo. ¡Disfrutar!

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por ración (6 raciones) Calorías: 509 kcal, Grasas: 27g, Grasa saturada: 8g, Hidratos de Carbono: 18g, Azúcar: 7g, Fibra: 3g, Proteínas: 49g, Sodio: 1409 mg, Colesterol: 194 mg

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