Recetas

Patatas bebé asadas con mostaza de Dijon y tomillo

Una marinada espesa de mostaza de Dijon le da a estas patatas baby a la parrilla una gran textura y sabor. ¡Perfecto para una comida al aire libre de verano!

INGREDIENTES

  • 1 libra de papas baby Yukon Gold
  • 1/4 taza de mayonesa, de la mejor calidad como Hellman’s o Duke’s
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado (el romero también funcionaría bien, o una combinación)
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco picado, para decorar (opcional)

 

INSTRUCCIONES

1. Empiece por cocinar las patatas. Colócalos en una sola capa en una cacerola mediana y cúbrelos con una pulgada de agua. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 12 minutos.

 

2. Para detener el proceso de cocción y enfriar rápidamente las papas, escurrir y luego dejar correr con agua fría.

 

3. Mientras tanto, prepare la salsa combinando la mayonesa, la mostaza de Dijon, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.

 

4. Batir hasta que quede suave.

 

5. Mezcle suavemente las papas enfriadas con la salsa de mostaza.

 

6. Luego cocine a la parrilla durante unos 3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y ligeramente carbonizados.

 

7. Transfiera las papas a un plato para servir y espolvoree con perejil fresco para agregar un toque de color, si lo desea.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por ración (6 raciones) Calorías: 134 kcal, Grasas: 8g, Hidratos de Carbono: 14g, Azúcar: 1g, Fibra: 2g, Proteína: 2g, Sodio: 503 mg, Colesterol: 4 mg

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